Trà i numerosi prublemi causati à i bars è ristoranti di Los Angeles l'annu passatu, unu era novu è un pocu senza precedente: celebrazioni ritardate.
L'arrestu di coronavirus è i prublemi di salute publica anu causatu innumerevoli anniversarii, anniversarii è diverse altre celebrazioni gioiose per esse postponate.Ma cù a riapertura di i ristoranti di a cità (anche se cù restrizioni) è i piani di ripiglià cumplettamente u serviziu di capacità u 15 di ghjugnu, i Los Angelesers ricuperanu u tempu persu.Per quelli chì volenu celebrà una data spiciale cù una buttiglia (o biccheri) di vinu raru, visità l'Augustine Bar hè cum'è esse accumpagnatu da un generosu cullezzione.
In più di un tentativu di riapertura breve è frustrante l'estiu passatu, Augustine hè stata chjusa per quasi un annu, è avà, l'accessu à u paradisu di Sherman Oaks deve esse riservatu per telefunu.Sicondu i regulamenti di u cuntatu, u numeru di posti dispunibuli hè limitatu.U bar hè specializatu in vini di purosangue storichi.La sélection de vins de la soirée est écrite à la main sur le tableau noir au-dessus et à droite du bar : Un verre de Gainey Cabernet Sauvignon de Santa Barbara 1985 au prix de 30 $, Alexandrie 1979 Della Giuseppe Barolo (Alessandra Giuseppe Barolo) se vend à 40 $ .L'anni 90 Dehlinger Chardonnay da a valle di u fiumu russu hè prezzu à $ 35.
"Molti ristoranti anu una lista di vini d'annata assai ricca - se vai in certi lochi classici in New York, Boston o New Orleans, li truverete", disse u cofundatore di Augustine David Gibbs."Ma u prublema hè chì avete da prumette una buttiglia.Ùn possu micca truvà un locu per affidà à u vetru ".
Se pensate chì un vinu di $ 40 pare esse fora di a gamma di l'amatori di u vinu più fideli, Gibbs indica chì Augustine offre una varietà di opzioni, cumprese i vini di California cuntempuranei di 6 once, da circa $ 12."A ghjente qualchì volta uguale u caru cù u megliu", disse Gibbs, ma questu ùn hè micca sempre u casu."In più di e cose rari, offremu ancu altri vini fantastichi chì vi daranu una sperienza maravigliosa".
U Gibbs di 55 anni hà scupertu un prublema di vinu durante un tour cù u gruppu di rock alternativu Gigolo Aunts.Hà bevutu Müller-Thurgau in Germania è Central Otago Pinot Noir in Nova Zelanda."Discuteremu di tuttu, ma l'unica cosa chì avemu tutti d'accordu hè u vinu", disse.
À a fini di l'anni 1990, si trasfirìu à Los Angeles per fà cum'è musicista di studio è hà participatu à prughjetti cinematografici cum'è "Josie and the Cat" adattatu in 2001, è ancu "Alias", "Little Ville" è "OC "Including TV". mostra in questu tempu, hè diventatu un visitatore frequente di Bar Covell, un bar di Los Feliz cù un legatu influente è clienti tenaci.
Prima ch'ellu hà apertu Augustine in u 2015 cù Matthew Kaner è Dustin Lancaster da Bar Covell, avia pensatu à u mudellu retro bar, in parte inspiratu da u Tampa Bern Steak House, una buttiglia di ristorante cù inventariu di sei cifre.A so visione per u bar di vini Sherman Oaks include una versione allargata di u metudu di vetru di vinu anticu di u ristorante di Florida (Kaner hà avà lasciatu a pruprietà di u bar), assuciatu cù cibo da bar d'alta qualità è prudutti d'annata rari à fiancu à un pruduttu faciule. -Usà a lista di vini muderni.
U so ghjocu d'azzaru - un bar chì serve u vinu aranciu naturale pirotecnicu sloveno, u petit Syrah vintage di California è i vini invecchiati da California, Borgogna è Piemonte - hà luttatu in i primi mesi, ma eventualmente a so clientela si sviluppò, prima descritta da Gibbs cum'è un abbracciu di quartiere. , è poi diventò finalmente una destinazione per l'amatori di vinu.
In una intervista prima di a pandemia, Reid Antin di 26 anni, un cineasta chì studiava per un master in produzzione cinematografica à l'Università di u Sud di a California, hà bevutu è sniffed Serio & Battista Barolo di 69 anni."Di solitu beiu a birra", disse."Ma sò ossessionatu da" Once Upon a Time ... in Hollywood ", è ùn aghju mai bevutu vinu da l'annu chì u filmu hè statu filmatu".
Gibbs hè cum'è una biblioteca di riferimentu di u vinu di California: ellu sapi quale usa i prudutti biulogica quandu, quale li vende à un conglomeratu è perchè, è chì annata di Heitz Cellar's Martha's Vineyard Cabernet vale stu prezzu.Cumpra i so vini in diversi modi, alcuni sò muderni (cum'è l'asta di vinu digitale è e ricerche di Craigslist), mentri àutri sò fermamente analogichi: vendite immubiliarii, cullezzione privata è relazioni à longu andà chì diventanu vendita di cantina.Duranti u bloccu, cuntinuò à cumprà vinu.
Una storia d'avventura principia cù un anticu listinu in linea di Heitz Martha's Vineyard, chì porta Gibbs nantu à una longa strada per Tijuana, induve scontra un venditore privatu chì si trova cù u so babbu. u ristorante da l'anni 1960.L'unicu prublema hè chì sò intarrati sottu terra.
"Era in questu vechju sotano di mattoni è blocchi di cemento parzialmente colapsatu", hà ricurdatu Gibbs."Avemu avutu à cullà più di 20 piedi di terra per uttene sti buttigli, ma sò quì: e scatuli Dom di 1969, 73 è 75 sò sempre in a so carta d'imballaggio originale è scatuli".Li pigliò Eranu tutti purtati à u cunfini è rinfriscati in modu sicuru in un saccu di ghiaccio.
"Ùn ci hè veramente un locu induve ùn andaraghju à circà u vinu", disse Gibbs, ma micca tutte e storie sò create uguali, è micca tutti i vini sò ugualmente rari.A cullizzioni Augustine di Gibbs include u 1928 Chablis da u duminiu di u cumpusitore cinematograficu David Rose (u primu maritu di Judy Garland), una buttiglia di Bordeaux ributtata in u 1892, è Robert è Petru aperti personalmente a buttiglia è tastà u California Cabernet Sauvignon in u 1940 è Mondavi in u 1940. 1946, è poi parzialmente ri-buttiglia.(Questi buttigli sò assai rari è spiciali, è sò improbabile di apparisce in u menù di lavagna in ogni mumentu prestu - l'invitati curiosi di Augustine duveranu dumandà a dispunibilità di altre buttigli, soprattuttu s'ellu anu un annu specificu o un fabricatore).
Oghje, a ghjente hè innegabilmente prudentemente ottimistica per l'azzioni di Augustine dopu a pandemia."A ghjente hè veramente felice di vultà", disse, "micca solu per via di u vinu, ma ancu perchè simu animali suciali - simu ansiosi di avè gruppi è altre persone intornu.In ultimamente, questu hè ciò chì significa esse un bar.
"Sò ringraziatu chì a ghjente hà sceltu di vultà è susteneci", hà aghjustatu Gibbs."Alcuni di noi venenu avà è dicenu chì anu mancatu u so 50u anniversariu o u 30u anniversariu di matrimoniu, è mi dumandanu s'ellu ci hè qualcosa di speciale per cumpensà?"
L'hà fattu - in fatti, questu hè u puntu.Sia chì avete mancatu a celebrazione di u vostru 70 anniversariu o un brindisi à unu di quelli improbabili eventi di lock-in, Gibbs vi pò furnisce u vinu in a so vasta cullizzioni, indipendentemente da u vostru annu di nascita o u prezzu.
"Ùn ci sò micca formule è regule per ciò chì avemu divulgatu quì", disse Gibbs, cun un sorrisu timida nantu à a so faccia, cum'è se l'idea li avia purtatu a felicità basica."Ogni buttiglia aspetta a persona giusta."Avà più chè mai.
L'insalata di kale fridda è croccante ferma bè quandu vulete manghjà cose sani è diliziosi per u pranzu dopu uni pochi di ghjorni in a frigorifera.
In u Californiu miridiunali, l'apparizione di loquats nantu à l'arbureti vicini hè un ritu annu amatu è un restu di quella era, quandu ùn eranu micca avocado o aranciu, ma una cultura di serra.
À u 31 di dicembre, i ristoranti, bars, birrerie è birrerie puderanu cuntinuà à furnisce e bevande alcoliche in spazii cum'è i marciapiedi è i parcheggi.
Pies for Justice raccoglie fondi per u capitulu di Los Angeles di Black Lives Matter è Süprmarkt, chì furnisce prudutti biologichi à prezzi accessibili à e cumunità in South Los Angeles.
Un locutore di radio conservatore hà sustinutu una volta u recount di l'elezzione republicana in Arizona.Avà avvirtenu i Republicani di ùn fà micca questu
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Mike Bloomhead, un presentatore di radio di discussione in Phoenix, hà sustinutu una volta l'auditu lucale di l'elezzioni 2020.Avà hà urigatu à i so cumpagni Ripubblicani à ricunsiderà.
Una fabbrica di tortilla di famiglia in Boyle Heights hè in periculu di chjude per via di una famosa disputa cù a cità nantu à i tariffi di trasferimentu di e so macchine di tortilla.
I funzionari sanitari di l'OC implementanu una nova quarantena prima di u 31 d'ottobre - ma questu ùn hè micca ciò chì pensate
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I residenti sò stati avvirtati di ùn cunsumà micca mitili è altri molluschi potenzialmente tossici raccolti da i cuglieri sportivi da l'acque costiere.
Tempu di posta: 07-07-2021